Les produits laitiers liés à un risque accru de cancer

Shutterstock” largeur=”800″ hauteur=”383″/>

Produits laitiers liés à un risque accru de cancer. Crédit : Shutterstock

À ce jour, les preuves globales indiquant si la consommation de produits laitiers affecte le risque de cancer sont incohérentes. Des études sur les populations occidentales indiquent que les produits laitiers peuvent être associés à un risque plus faible de cancer colorectal et à un risque plus élevé de cancer de la prostate, mais n’ont trouvé aucun lien clair pour le cancer du sein ou d’autres types de cancer. Cependant, ces résultats peuvent ne pas être les mêmes pour les populations non occidentales, où les quantités et les types de consommation de produits laitiers et la capacité à métaboliser les produits laitiers diffèrent considérablement.

Par exemple, en Chine, la consommation de fromage et de beurre est très faible, et la consommation de lait et de yaourt est également bien inférieure à celle des populations occidentales. De plus, la plupart des adultes chinois ne peuvent pas métaboliser correctement les produits laitiers en raison d’un manque de lactase, une enzyme clé pour décomposer le lactose du sucre du lait.

Pour déterminer si les produits laitiers affectent différemment le risque de cancer chez les Chinois, des chercheurs d’Oxford Population Health, de l’Université de Pékin et de l’Académie chinoise des sciences médicales de Pékin, ont publié aujourd’hui les résultats d’une nouvelle étude à grande échelle sur Médecine BMC. Cela a recueilli des données auprès de plus de 510 000 participants à l’étude China Kadoorie Biobank.

Les participants (59% de femmes, 41% d’hommes), qui venaient de dix régions géographiquement diverses à travers la Chine et ont rejoint l’étude entre 2004 et 2008, n’avaient aucun antécédent de cancer. Lors du recrutement, chaque participant (âgé de 30 à 79 ans) a rempli un questionnaire sur la fréquence de consommation de différents produits alimentaires, y compris les produits laitiers. Les chercheurs ont classé les participants en trois groupes : les consommateurs réguliers de produits laitiers (au moins une fois par semaine), les consommateurs mensuels de produits laitiers et les personnes qui ne consommaient jamais ou rarement de produits laitiers (non-consommateurs).

Les participants ont été suivis pendant environ 11 ans en moyenne, et les chercheurs ont utilisé les données des registres nationaux du cancer et des décès ainsi que les dossiers d’assurance maladie pour identifier de nouveaux diagnostics de cancer. Les événements mortels et non mortels ont été inclus. Les analyses de données ont pris en compte une gamme d’autres facteurs qui peuvent affecter le risque de cancer, y compris l’âge, le sexe, la région, les antécédents familiaux de cancer, le statut socio-économique (c.-à-d. l’éducation et le revenu), les facteurs liés au mode de vie (c.-à-d. l’activité physique, la consommation de soja et la consommation de fruits frais), l’indice de masse corporelle, l’infection chronique par le virus de l’hépatite B (pour le cancer du foie) et les facteurs de reproduction féminins (pour le cancer du sein).

L’étude a trouvé:

  • Dans l’ensemble, environ un cinquième (20 %) des participants consommaient régulièrement des produits laitiers (principalement du lait), 11 % consommaient des produits laitiers mensuellement et 69 % étaient des non-consommateurs. La consommation moyenne était de 38 g par jour dans l’ensemble de la population étudiée et de 81 g par jour chez les consommateurs réguliers de produits laitiers (contre une consommation moyenne d’environ 300 g par jour chez les participants de la UK Biobank).
  • Au cours de la période d’étude, 29 277 nouveaux cas de cancer ont été enregistrés, le taux le plus élevé étant le cancer du poumon (6 282 cas), suivi du cancer du sein féminin (2 582 cas), de l’estomac (3 577 cas), colorectal (3 350 cas) et du foie (3 191 cas). ).
  • Les personnes qui consommaient régulièrement des produits laitiers avaient des risques significativement plus élevés de développer un cancer du foie et du sein. Pour chaque prise de 50g/jour, le risque augmentait respectivement de 12% et 17%.
  • La consommation régulière de produits laitiers était associée à un risque accru de lymphome (bien que cela ne soit pas statistiquement significatif).
  • Il n’y avait aucune association entre la consommation de produits laitiers et le cancer colorectal, le cancer de la prostate ou tout autre type de cancer étudié.

Les cancers du foie et du sein font partie des types de cancer les plus courants en Chine, représentant respectivement environ 393 000 et 368 000 nouveaux cas de cancer chaque année. Bien que ces résultats d’étude ne prouvent pas la causalité, il existe plusieurs mécanismes biologiques plausibles qui peuvent expliquer ces associations, selon les chercheurs. Une plus grande consommation de produits laitiers, par exemple, peut augmenter les niveaux de facteur de croissance analogue à l’insuline (IGF-I), qui favorise la prolifération cellulaire et a été associé à des risques plus élevés pour plusieurs types de cancer. Potentiellement, les hormones sexuelles féminines présentes dans le lait de vache (telles que les œstrogènes et la progestérone) peuvent jouer un rôle dans le risque accru de cancer du sein, tandis que les acides gras saturés et trans des produits laitiers peuvent augmenter le risque de cancer du foie. Pour la majorité des Chinois qui ne produisent pas suffisamment de lactase, les produits laitiers peuvent également être décomposés en produits qui affectent le risque de cancer.

Le Dr Maria Kakkoura, épidémiologiste nutritionnelle à Oxford Population Health et première auteure de l’étude, a déclaré : « Il s’agissait de la première étude majeure à étudier le lien entre les produits laitiers et le risque de cancer dans une population chinoise. D’autres études sont nécessaires pour valider ces résultats actuels, établir si ces associations sont causales et enquêter sur les mécanismes sous-jacents potentiels impliqués. »

Bien que le niveau moyen de consommation de produits laitiers en Chine reste bien inférieur à celui des pays européens, il a augmenté rapidement au cours des dernières décennies.

Le professeur agrégé Huaidong Du, chercheur principal à Oxford Population Health, et l’un des co-auteurs principaux de l’étude, a ajouté : “Bien que nos résultats suggèrent qu’il pourrait y avoir un lien direct entre la consommation régulière de produits laitiers et certains cancers, il est important de être conscient que les produits laitiers sont une source de protéines, de vitamines et de minéraux. Il ne serait pas prudent de réduire la consommation de produits laitiers en se basant uniquement sur les résultats de l’étude actuelle ou sans assurer un apport adéquat en protéines, vitamines et minéraux provenant d’autres sources.

L’étude est publiée dans Médecine BMC.


Une nouvelle étude associe la consommation de lait de vache à un risque accru de cancer du sein


Plus d’information:
Maria G. Kakkoura et al, Consommation de produits laitiers et risques de cancers totaux et localisés chez les adultes chinois : une étude prospective de 11 ans portant sur 0,5 million de personnes, Médecine BMC (2022). DOI : 10.1186 / s12916-022-02330-3

Fourni par l’Université d’Oxford

Citation: Produits laitiers liés à un risque accru de cancer (6 mai 2022) récupéré le 7 mai 2022 sur https://medicalxpress.com/news/2022-05-dairy-products-linked-cancer.html

Ce document est soumis au droit d’auteur. En dehors de toute utilisation loyale à des fins d’étude ou de recherche privée, aucune partie ne peut être reproduite sans l’autorisation écrite. Le contenu est fourni seulement pour information.

Leave a Comment